来年は東京産の食材を沢山使う！

が目標で夏から準備を進めてきました。

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人混みや

街並みを見ると

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本当に食材あるのか？！

と感じますが

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東京湾には海の幸

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少し郊外に行くと

ハーブや

江戸東京野菜

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東京軍鶏や

銘柄

東京Xと言う銘柄豚

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よし！できる！！

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と感んじていましたが

なんと

購入者が多すぎて

一小さな　そして新規参入の

当店では

入荷がなかなか難しい！！

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そんな事がわかり

諦めかけたときに

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『東京食材を使いませんか？』

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そんな連絡を受けました！！

これは嬉しい！！

昨日届いたのは

『オナガ鯛』

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大きい！！

お腹もしっかり脂が乗っていそで

これは凄い！！

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さあこれで何を作ろうか？？？