『TokyoXと江戸東京野菜のポトフ仕立て

腿肉を『無限スパイス』で漬け込み熟成させます。

それをブイヨンで3時間　以上！！

これだけで柔らかく美味しい味わいに

ブイヨンに

東京江戸野菜

滝野川ゴボウ

馬込三人参

ごせき晩生小松菜

練馬大根

他

を細かく切って

再度サッと煮て完成です。

煮込みすぎると野菜の個性がなくなるので

あくまでも少しだけ

なのでポトフ仕立て

仕上げにトリュフをかけて完成！

東京の味の一皿！

お楽しみください。