前菜は7月に引き続き　とうもろこしのスープに鮎を合わせます。

定番の牡蠣と牛肉、雲丹コンソメ、桜海老のケークサレ、夏の魚介のスモーク

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お魚は　オマールとその日の魚を２種盛り合わせます。ビスクソースとサフランソースで　これはワインと合います！！（笑）

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お肉は　子羊のローストと千葉県産　夏の鹿を盛り合わせます！

苦手な食材は変更します！！遠慮なくお知らせください。

定番の夏食材満載の小皿前菜　7種類に

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お魚は　その日入荷した新鮮な魚をソテーしてサフランソースで！

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本日の肉料理は　国産牛のランプです！最高な食材を10 kの塊を仕入れました！

グリルして夏らしく仕上げます！赤ワインと最高です

夏らしい爽やか白ワインご用意してます。

赤ワインは　ロワールのアンジュルージュがお勧めです！！