畑見学へ
当店が納品させていただいている
千葉県松戸にある眞島農園に休みを利用して見学です♪
季節ごとに30種類の野菜を育てているそうで
毎回変わる野菜リストが楽しみです。
力強く味わい深い野菜！！
新たな一皿を考えるためにも見学です。
まずはハウス見学丁寧に育てられるこらから大きくなる野菜たち
これで次の野菜いが何ができるかわかり
次の一皿が想像できます！！
（こらは季節ごとに見学に来ないと・・・・）
グリンピースが生で食べれるとは！！
えぐみや独特の青臭さが全くなく ただただ甘い！！
収穫する時はひ一つ 一つ丁寧に選んで収穫するそうです。
身がしっかりつまり 大きなフサを選んで収穫 もうすぐ収穫ができるそうなので楽しみです！！
左はコリアンダーの露地ものです。
上の部分の食べやすいコリアンダー
下の部分の香りの強い味わい
茎はセロリのような味
場所によって違う味わいに驚きでした！！
一番の拘りは堆肥だそうです！
肥料としての効果は少ないそうなのですが
「堆肥を使う 使わないだと野菜の味わいが全然違う」
そうで 大変な作業だけど堆肥を作り野菜を育てるそうです。
上に吊るしてある玉ねぎ
食べてみるとネギのようで甘味が強く力強い味わい・・・
これは 新商品で使えそうです！！
お気に入りの食材
焼くとシャクシャクした食感でみずみずしく甘ーい野菜
収穫も見せて頂きました！！
まずは試作を今日から
明日から新たな料理ができるかも！？